鳥取の豊かな自然が作り出した食材を多く取り入れ、今までのフランス料理の概念を踏襲しつつ、食材の味とHINOの感性を味わって頂きたいと考えています。
店名の「suite du petit marche」は、フランス語で「小さな市場/料理店」という意味です。
来店したお客様にフランスの片隅にある小さな料理店ように、肩肘を張らずくつろいで頂けるような雰囲気や料理、サービスなどで楽しいひと時を過ごして欲しいという思いから名付けました。
大阪で経験を積んだシェフが「鳥取の地の食材に手を加え、身体にやさしい料理」をコンセプトに、オリジナリティあふれる繊細な料理でお出迎えいたします。
店主 日野